Pâté de kale aux pignons et aux raisins secs bio
Ingrédients:
| 2 lb | Kale |
| 2 c. à table | Huile d'olive |
| 3 | Gousses d'ail pelées et hachées |
| 1/4 tasse | Eau approximativement |
| 1/4 tasse | Raisins secs |
| Pincée | Cannelle |
| 1/4 tasse | Pignons (noix de pin) grillés |
| Au goût | Sel ou sauce tamari (soya) |
Préparation:
- Séparer le kale de sa tige, le laver et retirer les grosses côtes (on peut les utiliser, côtes et tiges, pour faire un bouillon de légumes ou de la soupe).
- Hacher grossièrement et mettre de côté.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile et y faire revenir l'ail.
- Ajouter doucement le kale et l'eau, les raisins secs, la cannelle et le sel au goût.
- Couvrir et continuer la cuisson à feu moyen-fort, découvrant et brassant chaque minute, jusqu'au moment où le kale est cuit (5-8 minutes).
- Ajouter quelques cuillerées d'eau si la mixture devient sèche ou si elle colle.
- Ajouter les pignons, le tamari ou le sel et servir tel quel ou sur des pâtes cuites. Cette recette convient pour 1 lb de pâtes.
Légumes Convives: 0 Temps: Pays: canada Id: 1946 Date: 2003-10-19
