Pâté aux lentilles
Ingrédients:
| 4 tasse | Cuit (ou 1 1/2 non cuits) lentilles brunes |
| 1 | Oignon haché |
| 1 | Carotte râpée |
| 1/2 tasse | Poivron vert haché |
| 1 tasse | Mais en grains |
| 30 ml | Huile de canola |
| 30 à 60 ml | Sauce soya (genre tamari) |
| 1 | Gousse d'ail haché |
| Au goût | Poivre |
| 6 à 8 | Pommes de terre |
| 1 tasses | Épinard haché ou kale |
| 1 tasse | Fromage (mozzarella ou brick) |
Préparation:
- Faire cuire les lentilles, réserver-les.
- Faire cuire les pommes de terre et les réduire en purée avec du beurre et du lait.
- Ajoutés les épinards è la purée.
- Faire revenir l’oignon dans l’huile, 5 minutes à feu moyen fort.
- Ajoutés tous les autres légumes et l’ail. Couvrir et faire cuire 10 minutes.
- Mélanger ensemble les légumes cuits aux lentilles.
- Ajouter la sauce soya et le poivre.
- Dans un plat allant au four, étendre le mélange de lentilles et couvrir de la purée de pommes de terre. Étendre le fromage
- Cuire au four 20 minutes à 350 degré.
- Servir avec une salade de votre choix.
Cuisson des lentilles:
- Laver 2 tasses de lentilles faire tremper 20 minutes.
- Porter à ébullition 1 litre d’eau. Jeter les lentilles dans l’eau, réduire è feu doux.
- Cuire 30 à 40 minutes. Pour des lentilles moins collantes (ex. pour une salade), faire bouillir dans deux litres d’eau, plus 30 ml de sel durant 30 à 40 minutes. Ègouter et rincer à l’eau clair.
