Potage de fenouil
Ingrédients:
| 1 c. table | Beurre |
| 1 | Gros poireau (2 tasses) tranché |
| 2 | Tiges de céleri tranchées |
| 2 | Bulbes de fenouil coupés en cubes |
| 2 | Gousses d’ail hachées |
| 1 ½ c. thé | Graines de fenouil |
| ¼ t. | Persil frais, hâché |
| Au goût | Sel et poivre |
| 2 t. | Bouillon de poulet |
| 2 t. | Lait |
Préparation:
- Faire revenir le beurre et durant 3 minutes les légumes, l’ail, les graines de fenouil et le persil.
- Saler, poivrer et ajouter le bouillon de poulet.
- Cuire 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter le lait et réchauffer.
- Verser dans la jarre du mélanger ou du robot culinaire et liquéfier.
Donne 10 à 12 portions.
Source : Le lait
